Difference between revisions of "Biscuit de Savoie"

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Revision as of 17:32, 4 March 2020

 

Biscuit de Savoie

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Title Biscuit de Savoie
Series Le goûter
Year of production 1958
Country of production France
Director(s) Arnaud Desjardins
Duration 10 minutes
Format Parlant - Noir et blanc - 16 mm
Original language(s) French
Subtitles and transcription English
Production companies RTF
Archive holder(s) INA
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Main credits

(français)
"LE GOUTER. Une émission de CATHERINE LANGEAIS et RAYMOND OLIVER. Réalisation ARNAUD DESJARDINS."

Content

Theme

(français)
Dans cet épisode de l’émission culinaire pour enfants Le Goûter, Véronique et Arnold réalisent la recette du Biscuit de Savoie, un classique de la pâtisserie française.

Main genre

Émission de plateau

Synopsis

(français)
Pendant que le gâteau préparé une première fois hors caméra est au four, les enfants s’attèlent à la préparation de la pâte du Biscuit de Savoie. Arnold commence par séparer méticuleusement les blancs des jaunes d’œufs puis sort un temps du champ de tournage pour monter les blancs en neige. Sa petite sœur Véronique, quant à elle, est chargée de mélanger successivement les jaunes d’œufs, le sucre, le zeste de citron et la farine – non sans difficultés, nécessitant parfois l’aide du chef. Raymond Oliver, qui a surveillé la cuisson tout au long de l’émission, sort le gâteau du four et procède au rituel de la blague, sur laquelle se termine l’émission.

Context

(français)

Structuring elements of the film

  • Reporting footage  : No.
  • Set footage  : Yes.
  • Archival footage  : No.
  • Animated sequences  : No.
  • Intertitles  : No.
  • Host  : Yes.
  • Voice-over  : No.
  • Interview  : No.
  • Music and sound effects : No.
  • Images featured in other films : No.

How does the film direct the viewer’s attention?

(français)

How are health and medicine portrayed?

(français)

Broadcasting and reception

Where is the film screened?

(français)
Le Goûter est émis entre 1957 et 1958 par la Radio-Télévision Française qui commence alors à peine à diffuser sur tout le territoire national grâce à la mise en service progressive d’émetteurs locaux et régionaux. On compte environ 1 million de téléviseurs en 1958[1] pour un taux d’équipement des ménages de l’ordre 6.1% en 1957 selon l’Annuaire rétrospectif de la France (1948-1998), Paris, 1990[2].

Presentations and events associated with the film

(français)

Audience

(français)
Le Goûter s’adresse spécifiquement aux enfants. L’émission est en effet diffusée (à de rares exceptions près) le jeudi, jour de la pause scolaire jusqu’en 1972, dans le cadre de la programmation enfantine L’antenne est à nous. Son heure de diffusion, qui varie majoritairement entre 16h et 17h[3], dénote d’une volonté de toucher les enfants qui prennent leur goûter et de les inciter à reproduire la recette chez eux. Par ailleurs, ce programme jeunesse se caractérise par une forte proximité avec le public, contrairement à la plupart des émissions de l’époque. En invitant tout d’abord le public des jeunes téléspectateurs sur le plateau, elle crée cette relation directe. La présentatrice Catherine Langeais y contribue également en s’efforçant de s’adresser directement au public via l’expression « les petits amis » ou en n’hésitant pas à faire allusion aux nombreuses lettres qui arrivent à la rédaction.

Local, national, or international audience

National

Description

(français)

Supplementary notes

(français)

References and external documents

(français)


Contributors

  1. Gaillard, Isabelle, La télévision : histoire d’un objet de consommation, 1945-1985, Paris, 2012, p.117-119.
  2. Cité dans Cohen, Évelyne, et Lévy, Marie-Françoise (éd.), La télévision des Trente Glorieuses : Culture et politique. Paris, 2007.
  3. Selon le magazine Télérama (n°407 à 465), l’heure de diffusion variait entre 15h30 et 17h30.